Основы

Как читать упаковку кофе

Вид, разновидность, страна: разные слова о разном.

Знакомство с зерном

Вид и разновидность — разные уровни описания. Арабика — вид кофе, а Бурбон и Типика — его разновидности.

Начните с названия вида. Затем найдите разновидность: её можно проверить в каталоге World Coffee Research.

Не путайте название разновидности с названием страны. В каталоге есть сведения о происхождении растений и рекомендации по условиям выращивания.

Продолжим знакомство

Одна основа, разная роль молока и пены.

Как напиток стал частью городской жизни и почему легенду о Калди не стоит принимать за документ.

Почему кофейное зерно — семя плода и какой путь оно проходит до обжарки.